原料 ：新鲜板栗、季节鸡跑山鸡
做法 ：
1、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板起油锅 ，秋冬用热水焯一下 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、应景剁成大块，滋补
菜板八角和干红辣椒；10 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、出香味后 ，烹入料酒；
11 、没过 ，转中火炖煮；
12 、沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；
13、糖 、至鸡肉7分熟，大火煮开，加入板栗，添加盐、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、沥干水分备用；
8、大火收汁 ，