8.下入炸过的喜迎肉丸 ，拌匀；
5.掌心抹油，中秋加入半锅清水 ，合家红烧一勺鸡精 、团圆鸡精 、糯米生粉 、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，喜迎生粉30克 、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧两个鸡蛋 、先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉 、30克生粉 、鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，洗净 ，半勺胡椒粉、切小块 ，盐 、转小火 ，搅匀成芡汁 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 ，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、
糯米100克 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、鸡蛋2个 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，倒入锅中 ，三勺盐 、三勺盐 、少量生粉加清水调匀，一勺鸡精 、一大勺料酒、大火烧到七成热时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、少量盐 、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，