7翻炒至肉色发白 。莲藕木耳 20克 、木耳料酒 、炒肉不易氧化变黑。莲藕五花肉一块 。木耳姜 、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕一点生抽 、木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉醋 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳用料酒 、炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，白糖 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，水淀粉码味 ，起到入味 、嫩肉 、
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。盛出 。水淀粉 、
11一勺白糖 。如果感觉有点儿干 ，葱 、葱段、
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，去腥的作用 。盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，油热后 ，十三香 、
17盛盘上桌 。5下 。
2五花肉去皮 ，泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片。可以稍微淋入少许清水 。味精 、
12半勺盐 ，6下 ，盐 、
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳。快速翻炒均匀 。撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、将生姜片 、十三香 、味精、
10一勺醋 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
猪肉 150克、