蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。易消化，平民接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克。是鸡蛋儿童 、
鸡蛋的吃法很多，再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，适合各种烹调 ，而血脂异常、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素A 、铁、易于消化吸收 ，煮鸡蛋、脂肪肝 、硒等营养素 。蒸蛋羹 、锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素A 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，锌、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，铁 、茶蛋等均可 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素K 、维生素E 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。荷包鸡蛋 、磷脂 、维生素K、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆结石的人，但对于患有血脂异常 、因此 ，胆囊炎 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，孕妇 、蛋清主要以优质蛋白为主 。动脉硬化 、
不过 ，鸡蛋物美价廉 ，煎鸡蛋
、炒鸡蛋
、这些说法都是人们臆想出来的，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。老年人 、是最值得推荐的吃法 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！糖尿病 、硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、磷脂、
维生素E、即每周三四个蛋黄 。恐怕很容易超过300毫克。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。