6 、多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、
清水300克 、加入清水煮沸约15分钟后关火2、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、
四、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
原料 :红豆100克 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,形成酥松的团状即为适当的状态 。
三 、米粉125克 、要多次少量加入红豆水,大火蒸30分钟,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、用手搓揉至松散的糕粉
5、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、用刮板抹平表面
10、最后在撒入一层糕粉,在撒上一层蜜红豆、先撒入一层糕粉,放入水开的蒸锅中
12、取一只大碗 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
二 、盖上竹盖,水开后再放入蒸锅 ,大火蒸至约30分钟 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。可自行选择。各色蜜饯适量
做法 :
1、绵白糖40克、
