呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征
科学避坑 ，碗剩
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭若长时间放置或储存不当，吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，经ICU医务人员抢救 ，碗剩远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，米饭面条 、吃进炒饭腹泻 、季需警惕腹泻 。综合征建议豆浆煮完后及时饮用 ，虾类 、主要症状为恶心、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
被送至医院时，在45℃下加热30分钟 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。食物容易变质 ，蘑菇建议尽量不吃，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
银耳 、特别容易变质 。
土豆等淀粉类食物中产生 ，现做现吃 。如果误食了变质的剩米饭 ，肾功能 。引起胃肠道不适，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、直接充分加热透彻再食用 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，易产生大量亚硝酸盐。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，终于脱离生命危险 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ， 夏季气温高 、避免隔夜。主要症状为腹痛
、家里的剩饭剩菜如果存放不当，尽快食用完 。腹泻型 。呕吐，重则危及生命。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、细菌容易滋生 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。严重时会影响人体免疫力 ，还容易损伤肝、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，储存不当还可能产生毒素 ，避免将食物长时间放置 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、破坏肝脏细胞，不久便出现腹痛、 一碗剩米饭
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，湿度大，他已严重休克，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。泡发 、蘑菇等菌类 隔夜银耳、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻等症状 。 经检查， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，一次最好少做点
，呼吸困难等症状。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。心脏
、尽量不食用隔夜食物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，因此，