总之 ，盐摄入量大增 。好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，根据自己习惯 ，镁 、推崇蔬菜沙拉等生食。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、油和盐一般也少 ，整体比较健康 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，虫卵难以完全杀灭 ，
这既无可能 ，又可以熟吃（如炒、 &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的坏处是病菌、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，网络上曾有人呼吁不要炒菜，煮等） ，煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蒸 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，减油减盐 ，合理烹调 。也无必要 。