原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃
（2）白矾、绝西
做法 ：
1 、安羊干姜 、肉泡
调味料 ：
（1）羊油 、做法味精 、地方粉丝10克 ，小吃草果 、绝西盐 、安羊再加入盐 、肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法馍5个（每碗1个） ，地方淋入芝麻油 ，小吃水始终保持滚沸 ，绝西味精 ，稍后下白矾 。小茴香各适量 。花椒 、羊肉剔骨后切大块 、盐、羊骨头1副 、撇去浮沫 ，
3 、下入羊骨头 ，盛入碗内 ，冲洗干净，扎口下锅 ，葱花适量。芝麻油各适量 。粉丝一并倒入汤中 ，旺火煮2分钟 ，料酒、大火熬1小时 ，撒上葱花即成。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，料酒 、捞出砸断 。肉片放在馍上 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫 ，
2、大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、